스승의날 선물세트

소박하게 준비했어요.

 

 

몇 일전 마마님청국장  (http://kongsarang.co.kr/main/index.php)

회원 한 분이 스승의날 선물을 보내고 싶은데

김치류 소포장 해줄수 없느냐 문의하고 주문하였어요.

 

왜 그렇게 미안하던지.

 

선물을 하고 싶은데 김치의 양이 많고

다른 반찬과 고루 하고 싶은데 한두가지 밖에 못하니 망설였을것으로 생각되니

은근히 미안하더란 거죠.

 

이왕 담그는거 통과 용기만 준비하여

소포장 하면 되는 것을 왜 그리 게을렀던지요?

 

해서 오늘 스승의날 선물세트 김치와 반찬세트를 만들었어요.

 

무말랭이무침과 무짠지무침과 마늘쫑장아찌 그리고 묵은지볶음까지

4가지의 밑반찬을 만들었어요.

 

그리고 요즘 많이 먹는 열무김치 1kg  배추겉절이 1kg  준비했습니다.

 

 

 

 

 

용기도 단지로 준비했어요.

 

단지 모양의 1kg 용기에 김치를 담았어요.

선생님들께 보낼 선물이 아니더라도 고마우신 분들이나

어르신들께 보내드려도 좋겠습니다.

 

밑반찬과 김치가 있으니 된장찌개 하나만 끓여 밥상 차려도 될것같습니다.

 

 

 

 

 

 

열무김치 1kg

 

 

 

 

 

배추겉절이 1kg

 

 

 

 

 

 

 

밑반찬 4가지 준비했어요.

 

 

 

어때요? 마음에 드시는지요?

 

 

 

 

무짠지무침 300g

 

 

 

        무말랭이무침 300g

 

 

 

묵은지볶음 300g

 

 

 

 

마늘쫑 장아찌 300g

 

 

 

 

 

밑반찬과 김치선물  어떠신가요?

 

 

 

 

선물세트 35,000원 택배비 (3,000원 별도입니다.)

 

 

 

 

 

 

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스승의날 선물세트 준비했어요.

주문하시면 내일 5월 12일 부터 발송해 드립니다.

 

 

 

 

 

 
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묵은지 볶음 반찬을 만들었어요.

 

홈페이지 회원님들은 가끔 없는 것도 만들어 달라고 해요.

그럼 경빈맘은 그때부터 고민들어가죠.

물론 긍정적인 쪽으로요.

 

고객들은 뭐 특별한 것을 원하지는 않아요.

보통때 편하게 먹을수있는 일반적인 반찬 먹거리를 원합니다.

 

문의가 들어오면 지금은 못하지만 할수 있으면 해드려야지 하면서

나름 연구를 하고 집에서 해먹어 보기도해요.

내가 해먹을때와 돈주고 구입하시는 분들은 어떤 맛을 원할까?

주변 지인들에게 물어보기도 합니다.

 

그래서 나름대로 정리해 봅니다.

 

★ 묵은지 볶음 맛있게 만드는법 법

 

▶묵은지는 약간 간간한 맛이 있는게 특징

▶약간 달콤하게 볶아주어야 맛있으며 식으면 더 맛있는 묵은지볶음입니다.

 

-묵은지의 짠맛을 없애기 위해 국물을 꾹 짜줍니다.

씻어내면 깊은 맛이 없으므로 국물을 짜주는 것으로 마무리합니다.

 

-무와 다시마 멸치를 넣고 다시물을 만들어 줍니다.

-국물을 짠 묵은지는 먹기 좋게 썰어둡니다.

-다시물을 붓고 너른 냄비에 묵은지를 넣고 무르게 볶아줍니다.

-올리브유를 넣고 고루 저어주면서 부드럽게 해줍니다.

-설탕과 마늘 고춧가루를 넣고 다시한 번 볶아줍니다.

-양파와 대파는 묵은지의 짠맛을 잡아주기 때문에 굵게 채썰어 넣어줍니다.

-마무리는 참기름과 깨소금으로 합니다.

 

묵은지 볶음은 약간 촉촉해야 맛있습니다.

 

 

 

 

 

 

묵은지볶음 입니다.

마지막에 깨소금으로 마무리하고 참기름을 둘렀더니 고소한 냄새가 진동해요.

 

 

 

 

 

 

 

갓 지은 밥에 비벼 먹어도 좋고

마른김을 싸먹어도 좋아요.

 

 

양파는 묵은지의 짠맛을 잡아주고

다시물은 묵은지볶음의 맛을 감칠맛나게 하죠.

대파 역시 넣어줄겁니다.

 

 

 

 

  

 

 

 

양파와 대파는 어슷어슷 썰어주세요.

조금 두꺼워도 됩니다.

 

 

 

묵은지 입니다.

 

익은 냄새가 진동을 해서 라면이라도 끓여 먹고 싶어요^^

 

 

 

 

 

묵은지는 국물을 꾹 짜내고 먹기 좋게 송송 썰어요.  

 

 

 

 

묵은지에 다시물을 붓고 볶기 시작합니다.

 

 

묵은지가 어느정도 익어가나 싶을때 올리브유를 넣고 고루 섞어주면서 볶습니다.

 

 

 

 

 

 

 묵은지가 익어갈 무렵에 마늘과 고춧가루 넣어주고요.

 

 

 

 

설탕과 양파 대파를 넣고 마무리로 볶아줍니다.

 

마지막에는 참기름을 넣고 저어준 다음 깨소금으로 마무리합니다.

 

 

 

 

묵은지 볶음 완성입니다.

맛있어 보이나요?

 

 

냉장고에 넣어두고 먹으면 10일 정도까지는 괜찮습니다.

 

 

 

 

 

밥도 비벼 먹고

김도 싸먹을수 있고

도시락 찬에도 좋은 묵은지 볶음 강추합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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묵은지 볶음 주문받습니다.

 

 

 

 

 

 

 
  
     

 

 

 

 

 

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경빈마마 입니다.

 

마마님청국장에서 봄맞이 깜짝 김치 이벤트 합니다.

 

얼갈이 김치가 요즘 맛있어요.

열무보다 얼갈이가 더 인기가 있답니다.

 

날이 추워 자라는 속도가 늦다보니 얼갈이가 크지도 않아요.

그래서 더 고소한가 싶어요.

 

마마님청국장 얼갈이 김치 할인 이벤트

3월 6일과 7일  2 일간 가격 할인 이벤트 합니다.

 

마마님청국장 봄김치 할인 이벤트

 

얼갈이 김치 2kg 12,000 원 택배비 3,000원 합 15,000원으로

맛있는 봄김치 밥상을 차려보세요.

얼갈이김치 할인 이벤트!!!!

 

 

 

바로 버무린 얼갈이 김치 입니다.

 

 

 

 

보리쌀을 죽처럼 푹 끓입니다.

식힌뒤 믹서에 갈아요.

 

 

 

건고추도 꼭지따서 씻어 갈아요.

 

 

 

 

양파도 갈고요.

 

 

 

쪽파도 썰어줍니다.

 

 

 

 

새우젓과 액젓을 섞어 양념을 넣고  보리쌀죽을 넣고 고루 버무립니다.

 

여기에 설탕도 조금 넣고 마늘과 생강을 넣어요.

 

 

얼갈이 농장이 주변에 많아서 좋습니다.

 

 

 

 

길이가 작아요.

제 손입니다.^^

 

 

 

 

뚝뚝잘라 소금물과 소금에 살짝 절여요

 

 

 

오래 절이면 질기므로 숨만 죽을 정도로 절입니다.

 

 

 

 

숨이 죽으면 씻어 건져요.

 

 

 

 

물기를 다 빼준다음

 

 

 

 

양념넣고 버무리면 끝입니다.

 

싱거우면 소금간 하면 되요.

 

 

 

 

바로 먹어도 맛있고

살짝 익혀 먹어도 맛있는 봄 얼갈이 김치

딱 2일간 할인 이벤트 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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